Los arroces

 

 

Los arroces de la Comunitat Valenciana son variados, sencillos, elaborados, de mar y de montaña, secos, caldosos, melosos y, sobre todo, deliciosos. Nos detenemos a recopilar estas recetas tradicionales que, en cada casa, se ajustaban a los ingredientes disponibles, más aún cuando las estaciones cambiaban.

Creo que el arroz es algo que gusta a todo el mundo y yo no soy una excepción. Los arroces secos tienen una magia y una mística, que sumadas al ritual de su elaboración y el ambiente festivo que los rodea, los hacen súper atractivos de cocinar y compartir. Y cuando lo clavas, el disfrute es total.

Sábado, 26-Mar-2022 20:14

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